GASTROKULTURA

Základným cieľom projektu je, aby napomáhal k cezhraničnému rozširovaniu gastrokultúry. Projekt čerpá z ľudovej kultúry predošlých dôb a systematizuje východiskový materiál, miesta a produkty, ktoré sa viažu k prezentovaným obdobiam. Medzi ďalšie ciele patrí aj predstavenie tých miestnych produktov, ktoré vyhotovili miesti obyvatelia alebo podnikatelia či živnostníci na základe autentických pracovných postupov, resp. sem patrí aj predstavenie gastrolultúrnych miest v cieľovej oblasti, ktoré napomáha k vytvoreniu turistických atrakcií. Ďalším cieľom je odkrývanie a predstavenie miestnych špecifík a hodnôt, zvyšovanie konkurencieschopnosti v Nitrianskom kraji s mimoriadnym akcentom na pohronský, želiezovský región, resp. v susedných regiónoch v Maďarsku.

Výsledkom projektu budú štúdie, ktoré prezentujú na jednej strane cukrárske výrobky, ktoré boli vyrobené na základe tradičných gastrokultúrnych návodov v želiezovskom alebo v susednom maďarskom pohraničnom regióne, na druhej strane budú predstavené aj miesta gastrokultúrneho dedičstva, ktoré sa spájajú s touto činnosťou. Prezentácie budú dostupné na webových stránkach NSVÚ a OZ Sacher a budú zverejnené aj formou publikácií.

Medzi hlavné ciele partnerov patrí aj popularizácia dosiahnutých výsledkov v čo najširšom kruhu. Gastrokultúrne dedičstvo bude predstavené v rámci promočného filmu a bude vydaná aj knižná publikácia. Promočný film sa v budúcnosti bude používať na marketingovú kampaň. V priebehu realizácie sa uskutočňujú rôzne odborné podujatia, ktoré umožňujú praktickú prípravu produktov a budú spojené aj s ochutnávkami.